Lavanda in cucina: come usarla e 7 ricette profumate da provare
La lavanda è spesso associata ai cassetti profumati, ai cuscini della nonna o ai campi viola in Provenza… ma pochi sanno che può diventare anche un ingrediente sorprendente in cucina.
Usata con equilibrio, la lavanda dona alle ricette note floreali, balsamiche e leggermente dolci, perfette per dessert, bevande, sali aromatici, carni bianche e persino formaggi.
Lavanda alimentare: cos’è, perché è diversa da quella non alimentare
Anche se sembra la stessa pianta, la lavanda destinata al consumo umano segue regole precise di raccolta, essiccazione e lavorazione per garantire qualità e sicurezza.
Le differenze principali sono ...